１）七五三商品計画
１、少子化の時代になればなるほど、子供に対するイベントは強化される傾向にある。 七五三を祝う件数は減る中、売場で情報発信する意義はありメニューにはバラエティ化、 可愛さを持たせた感性のある商品化と売場展開を図り訴求する。
２、主役は子供であるが、ファミリーパーティを中心にメニューを選定し、寿司盛り合せ、 オードブル、ピザやサラダセットなどファミリー対象の品揃えで展開する。
３、セット商品の高単価商品には「ピカチュー、スヌーピー、ハローキティ」などの人気のある キャラクターシールやプレミアムの添付サービスを実施する。
２）重点商品
３）商品、売場づくりのポイント
１、子供の好きなメニューは寿司、惣菜、サラダのベスト５を入れた商品づくり ①海老フライ、②チキン唐揚、③ポテトサラダ、④玉子焼、⑤ピザ
２、お祝いは家族揃ってする為、３～４人前を中心としたＳＫＵづくりと、 大人のオードブルメニューも入れて、単価アップの商品づくりをする。
＜事例＞
４）商品案内
| ・手鞠寿司セット￥１４８０
|
・チキンピラフプレート￥４９８
|
| ・グラタン＆チキンセット￥７９８
|
・七五三オードブル￥９８０
|
１）ボジョレヌーボー商品計画
１、ボジョレヌーボーの解禁に合わせて、２０日（木）～２４日（月）までワインに合う惣菜や おつまみ＆オードブルを展開して新たなおつまみ需要を取り込む。
２、寿司売り場はロール寿司やローストビーフを使用した洋風寿司、畜肉や魚介を使用した ディッシュサラダ、焼鳥や焼豚のグリル惣菜を中心に各売り場でＰＯＰをつけて展開する。
２）重点商品
３）売場展開
１，重点商品は寿司売場、冷惣菜売場、温惣菜売場に分けた中でコーナー化して、ワインを演出に 活用、 個人用、２人世帯、ファミリーの客層を想定して、商品サイズを揃えて展開する。
・温惣菜売場
・冷惣菜売場
４）商品案内
| ・サーモンロール寿司￥６９８
|
・３種のご馳走サラダ￥４９８
|
| ・ワインおつまみセット￥４９８
|
・おろしポン酢たこ焼￥３９８
|
コメント