＜クリスマスMD方針＞
・今年のクリスマスは２４日が日曜日で、ファミリークリスマスは２４日に集中すると予想。
昨年より５％程度アップ予想。
・ローストチキンレッグやフライドチキンについて今年もバラ販売が敬遠されており、
パック販売が主流になる中で、国産チキンを強化すると共に銘柄鶏やサイズアップした商品を
導入し、品質の違いで差別化を図る。
・健康志向（中高年）を反映して、サラダ＆オードブルのメニューを強化する。
イン製造の場合は商品内容に畜肉＆魚介系サラダ＋ロースト＆フライドチキンを入れてセット。
・オードブル、寿司盛合せは小型化が進む中で、オードブルはワインに合うオードブルや、
チキン・ピザ・ケーキなど組合せるセット販売で点数と単価アップを図る。
１、予約販売商品計画（Xmas）
①Xmasチキン
国産銘柄鶏ローストチキン￥２８００（約１．２ｋｇ）
国産チキンレッグ￥６８０、国産銘柄鶏チキンレッグ￥９８０
国産銘柄鶏ローストチキンハーフ￥１５００（約６５０ｇ）
スモークターキーレッグ￥１３００（５５０ｇ）
②Xmasオードブル、寿司、米飯
クリスマスオードブル ￥１９８０～￥２５８０、洋風オードブル ￥２９８０
生寿司盛り合わせ ３～４人前 ￥２９８０、￥３８００
パーティ寿司セット￥２９８０、パーティパエリア￥１９８０
パーティピザ ￥１０００、￥１５８０、￥１９８０
③組合せ販売
＊お得用３点セット ￥６９８０
（寿司盛合せ、オードブル、ローストチキン、デコケーキ、ミックスピザ からより取り３点の
組合せ）
＊お得用２点セット ￥３９８０
（寿司とオードブル、サラダ、ピザの中からより取り２点の組合せ）
２、店頭クリスマス用チキン
① ローストチキン－ 丸鶏￥１２８０～￥１５８０（８００ｇ）
国産鶏レッグ － ￥５９８～￥６８０（２５０ｇ～３００ｇ）、中心￥５９８
五穀味鶏レッグ －￥７８０（２５０ｇ）～（専門店）￥１２００、\１４８０
＊輸入チキンレッグは￥４９８～（サイズアップを図り国産との差を縮める）
・骨なしで食べやすい照焼、スパイス・オリーブオイル焼、ムネ肉香草焼￥５８０
＊差別化戦略を図り、国産シフトが増え産地名を表示することで安心感の訴求
・スモークターキーレッグ￥５９８～￥７８０などもチャンス有り。
② フライドチキン
・サイ・ドラム２個￥３９８、４個￥７８０、８個￥１５００
ドラム、サイ、骨ナシフライドチキン、サクサクチキン（骨付き胸肉）、
＊スパイス重視の高級感や低カロリーなムネ肉使用のチキンが人気・傾向
・チキンブレスト￥３９８、
③ チキンセット ￥７８０～￥８８０、 バーレル ￥９８０～￥１２８０
（フライドチキンドラム、サイ、ナゲット、海老フライ、フライドポテト、パイ・・・）
３、Xmasオードブル
① ミックスオードブル
GMS・SM － ￥１１８０～￥１３８０～￥１７８０・・中で主力１アイテム
百貨店（専門店）－ ￥２０００～￥２５８０～￥３８００
（鶏唐揚げ､手羽元あぶり焼､フライドチキン、イカ唐揚､チキン野菜巻､カニ爪フライ､
エビチリソース､エビ焼売､エビフライ､焼き鳥、枝豆、カットフルーツ・・）
② 中華・洋風オードブル、
中華オードブル ￥９８０～￥１９８０、 洋風オードブル￥１５８０（専門店）
（エビチリソース､酢豚､焼売､焼豚､エビ団子､胡麻団子､エビ春巻､小肉ﾏﾝ､豚の角煮・・）
＊中華3〜４点セット、小家族用￥５８０～￥７８０の品揃えを拡大。
③ 冷製オードブル、サラダセット
・ＳＭ、ＧＭＳ ￥７８０、￥９８０
・専門店 ￥１１８０、￥２５８００、￥３８００
（ローストビーフ、テリーヌ、焼豚、スモークサーモンサラダ、海老マヨソース、
生ハムマリネ、サーモンマリネ、合鴨サラダ、生春巻、ポテトサラダ）
４、Xmasサラダ
・ローストチキンサラダ、ローストビーフサラダ、海鮮サラダなど、品揃えが増える。
￥３９８～￥５８０～￥７８０
（チキンサラダ、シーフードサラダ系、ポーク＆ローストビーフ系、鶏唐揚系・・）
＊マヨネーズ系サラダをどれだけ絞れるかが課題
・サラダ３点、４点セット ￥３９８、￥４８０
・生春巻（サーモン、ビーフ、エビ、カニ）、３本￥５９８、４本￥７８０
・グリーンサラダ、ガーデンサラダ \２９８～￥３９８
・ポテトサラダｇ￥１４８、カニ風味サラダｇ￥１５８、サーモンフランセ等に絞る。
５、Xmasピザ、サンドイッチ
・パーテイピザ８インチ ￥５８０～￥９８０、ハーフサイズ￥３５０～￥５００
１０インチ￥７８０、ズワイカニと海老のピザ ￥１２８０／１２インチ
＊チルドピザはサンドイッチとの展開、 ローストピザはオードブルとの展開 ・サンドイッチセット ￥９８０～￥１７８０（ベーカリー対応）
６、Xmas寿司
・握り寿司１人前￥６９８、￥７８０／9ｶﾝ、￥８８０／10ｶﾝ、￥９８０／10ｶﾝ～12ｶﾝ
・２人前￥１７８０／20貫、３人前￥２２８０／27貫、４人前￥３５８０／40貫
＊Ｘｍａｓの握り寿司は子供中心にファミリー対象として、１人前￥６９８～￥７８０～￥９８０
の中でアイテム絞る。
・パーティ寿司￥１５８０（手鞠・ロール・巻寿司ミックス）、
・助六寿司セット￥５８０、￥９８０、￥１９８０、
・手鞠寿司￥７８０～￥９８０～￥１４８０
・サラダロール寿司（サーモン、トビッコ、生ハム）￥６８０～￥９８０
・末広手巻き寿司５本￥６９８、１０本￥１３８０
・パーティロール寿司￥７８０～￥１３８０、ミルフィーユカップ寿司￥５８０
・海鮮散らし寿司￥６９８～￥９８０、海鮮太巻￥７８０・ハーフ￥３９８
７、クリスマス重点商品づくり（例）
| ＜オードブル￥１２８０＞
エビフライ、イカ唐揚、鶏唐揚、うずら串、 枝豆、エビチリ、フライドポテト、・・
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＜生寿司寿司詰合せ ￥１９８０＞
マグロ、赤海老、サーモン、イクラ軍艦、ウニ軍艦、イカ、トリ貝、穴子・・
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| ＜冷菜セット￥９８０＞
ローストビーフ、スモークサーモン、 生ハム、イカマリネ、ﾎｰﾚﾝｿｳキッシュ・・
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＜パーティ寿司￥８８０＞
ロール寿司：エビ、サーモン、手巻寿司 中巻ロール：ネギトロ、ムキエビ、サーモン
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