惣菜・中食街角通信 商品と店の成長戦略
「消費多様化に刺さる商品開発」
街には商品が溢れ、新商品のヒットが難しくなっている。
類似性のある新商品少し売れてもヒットすることはない。
そこをうまく突いているのがドンキホーテの戦略で、「みんなの75点より、誰かの120...
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惣菜・中食街角通信 
惣菜・中食街角通信 小売業の変化に対応、変わらぬ視点
「街角景気改善で人手不足深刻」
内閣府発表の８月街角景気判断指数は、
前月から1.5ﾎﾟｲﾝﾄ上昇、49.0となり夏休みの旅行需要の伸びが効いた。
判断指数が上昇したのは飲食関連が大きく6.4ﾎﾟｲﾝﾄ改善し47.3、小売...
惣菜・中食街角通信 節約志向続く中、ＭＤ対応と課題
７月の家計調査によると、２人以上世帯の実質消費支出は前年比0.1％増で、
実質賃金は２か月連続でプラスだったものの、必需品の値上がりが目立つ中で
収入の伸びほどに消費が拡大していない。
特に支出の３割を占める食料は肉類や野...
惣菜・中食街角通信 値上げが可能な商品開発が条件
「気候変化と食資源」
スーパー店頭でコメ不足が発生し、店頭価格は２～４割高で推移する中、
24年産新米価格に注目が集まり、
JAグループが農家から買い取る価格は昨年より大幅に高値になっている。
主要産地の北海道ゆめぴ...
惣菜・中食街角通信 生き残りの商品と店舗
「賃金増と宅配増、ＭＤの変化」
最低賃金を1,000円超えに引き上げる地域が増えており、
これまで東京や大阪府、愛知県などに限られていたが、
2024年は北海道や広島県と言った3大都市圏以外が1000円の大台に乗った。
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惣菜・中食街角通信 ＡＩの活用と個人の力
「景気持ち直し」
内閣府が発表した4～6月期の国内総生産速報値は、
物価変動の影響を除いた実質の季節調整値は前期比0.8％・年率換算で3.1％増だった。
雇用者報酬が前年比で３年ぶりにプラスに転じ、個人消費が改善した。
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惣菜・中食街角通信 物価上昇と対応する新商品開発
「景気改善は続くか」
６月の勤労統計調査で、名目賃金から物価変動を除いた実質賃金は
２年３カ月ぶりにプラスに転じた。
従業員５人以上の事業所では実質賃金が前年比1.1％増え、
夏の賞与を含む「特別給与」が7.6％増と...
惣菜・中食街角通信 変化する環境、変わる食生活に対応するＭＤ
「激変する地球環境」
気象庁は今年７月の国内平均気温が平年（2020年までの30年平均）より2.16度高く、
統計を始めた1898年以降で最も高くなったと発表した。
記録的猛暑となった2023年の7月を上回り、2024年も...
惣菜・中食街角通信 原料手配から商品化まで、バーチカル運用で商品力の強化
「夏のボーナス増とお盆のJR予約増」
日経まとめの2024年夏のボーナス調査で、非製造業の平均支給額は23年比5.55％多い
101万4800円だった。非製造業の夏ボーナス増加は３年連続で上げ幅は高い。
流通外食関連は「外...
トレンド情報 新たな切り口で商品開発
新たなニーズの切り口で新商品開発が進んでいる。
不二製油はプラントベースフード（植物由来食品・PBF ）のブランドで初の小売り向け製品を開発、新商品は「豆乳クリームバター」200ｇをコープデリが展開する食品宅配サービスで始めた。同製品...