惣菜・中食街角通信 インフレ下でコスパの商品・経営が注目
「食品インフレ再熱で手取りは目減り」
国連食糧農業機関（FAO)公表の８月食料価格指数は130.1と23年2月以来の高水準だ。
指数上昇をけん引しているのは食肉で、FAOの食肉価格指数は8月に128と昨年比5％上昇、
特に...
惣菜・中食街角通信
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惣菜・中食街角通信 小売りサービス業、変化対応の重要性
「猛暑～残暑で変わる消費」
今年は猛暑の影響で秋の味覚に大きな影響を与えている。
代表格の栗や柿、リンゴの卸値は前年比1～2割高で推移し、
松茸に至っては市場にほとんど入荷はなく、前年比6割高の価格で推移している。
...
惣菜・中食街角通信 インフレ経済下、商品開発の進め方
「景気改善と企業倒産」
内閣府発表の８月街角景気判断指数DIは、前月より1.5ﾎﾟｲﾝﾄ改善し46.7となった。
飲食やサービスがけん引し、４か月」連続のプラスとなったが、
好不況の分かれ目である50は18か月連続で下回っ...
惣菜・中食街角通信 猛暑需要で変わるメーカー・小売りＭＤ
「猛暑需要で変わるＭＤ」
日経ＭＪまとめの主要外食３２社の７月既存店舗売上は、
猛暑の影響で涼しさを求めた外食需要が増え、インフレ下で低価格業態が好調、
一方、仕入れ原料の値上げ環境から難しい状態が続く。
客数、客単...
惣菜・中食街角通信 課題に挑むＩＴ技術の導入と小売りの再編
「インフレ下の値上げとＭＤ変更」
品薄で価格が高騰した「令和のコメ騒動」が食品メーカーのＭＤを揺さぶっている。
日経が国内食品メーカーを調査したところ、６割がコメの確保量が前年より減少し、
対策として製品の値上げ予定が３５...
惣菜・中食街角通信 国内人口減少＆資源の減少に対応する
「コスパ重視のおせち商戦始まる」
主要百貨店の2026年お正月向けおせち商品が２６日に出揃った。
・東武百貨店は肉料理を中心に成人男性が１日に必要なカロリーの３倍弱に当たるおせち
・高島屋は１万円以下で購入できる弁当サイズ...
惣菜・中食街角通信 ディスカウントとデジタル活用の小売り経営
「インフレ景気が続く」
内閣府発表の７月街角景気判断指数は、前月から0.2％上昇し45.2、
３カ月連続のプラスで家計関連の住宅・サービス関連が上向いた。
サービス関連は1.3ﾎﾟｲﾝﾄ増の46.9で、飲食関連が0.3ﾎﾟ...
惣菜・中食街角通信 節約消費と猛暑に対応する店舗
「景気・消費の変化に対応」
日本百貨店協会発表の６月全国百貨店既存店売上は前年同月比7.8％減の4615億円、
新型コロナ禍の21年以来の４か月連続の前年割れとなった。
特に免税店売上は高級ブランドを含む一般物品の売上が減...
惣菜・中食街角通信 節約消費に対し、お値打ち感の商品とサービス
「消費ニーズ変化に対応する商品」
日経MJまとめの主要外食３２社の6月既存店売上は24社が前年同期を上回った。
その企業の中で注目する点は、客単価を伸ばしながら客数を伸ばしている企業がある。
・FFではジョイフル客単価3....
惣菜・中食街角通信 猛暑インフレとコスト増対策
「猛暑インフレの影響」
消費関連企業の景況感を示す７月「日経消費ＤＩ」はプラス10と７ﾎﾟｲﾝﾄ低下し、
相次ぐ商品やサービスの値上げや実質賃金の減少が影響し下降傾向にある。
最近の客数は３四半期連続で落ち込み、９ﾎﾟｲﾝ...