惣菜・中食街角通信 二極化化に対応する手作り・プレミアム商品づくり
「街角景気、年末商戦に向かって上昇」
内閣府発表の１０月街角景気判断指数（DI)は、49.1となり６カ月連続の上昇となった。
家計関連は2.1ﾎﾟｲﾝﾄ上昇の48.7、小売関連は2.5ﾎﾟｲﾝﾄ高い48.2、サービス関連は50....
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惣菜・中食街角通信 
惣菜・中食街角通信 環境・資源・仕入れ・コスト上昇に対応する
「環境に左右されない資源管理」
コメの値上がりが進む中で、暑さに強いコメの新品種が開発・収穫されて来た。
開発に10年以上かけて開発した佐賀県の「ひなたまる」と鹿児島県の「あきの舞」、
ひなたまるは九州を中心に栽培されてい...
あさひ通信 2025年、惣菜・Ｘｍａｓ年末商品計画
１）‘２５年、惣菜クリスマス・年末年始ＭＤ
１、２極化消費に対応する為、付加価値アップの際物とお得感のある商品づくり クリスマスやお正月の際物商品はワンランクアップの提案を打ち出し、付加価...
惣菜・中食街角通信 値ごろ感と味と品質に納得できるコストパフォーマンス
「景気減速」
内閣府発表の7～９月国内総生産「GDP」速報値は前期比0.4％減、年率1.8％減だった。
全体を押し下げた要因のとして輸出が前期比１．２％減少、
個人消費に影響しているインバウンド消費の停滞、
今後中国...
惣菜・中食街角通信 人材確保と属人的経営
「人手不足倒産 予備軍１．３万社」
日経と東京商工リサーチの分析で倒産のリスクが高い「倒産予備軍」は、
2024年度に１万3000社に達していることが分かった。
人手不足倒産は・求人難・従業員退職などを要因とする倒産で、
...
惣菜・中食街角通信 小売り業態間の食品差別化競争
「節約消費時代の飲食と食材」
日経MJがまとめた主要外食３３社の９月既存店売上は、
休日が昨年より１日少ない中で21社が前年同月を上回った。
中でも客数・客単価が昨年を上回っているのは、サイゼリアやジョイフル、ハイデン日高...
惣菜・中食街角通信 インフレ経済下のムダ取り・コスト削減
「物価高騰、主役の動向」
物価の高騰が続く中で、その主役はコメで前年比40％の値上がりになっている。
農林水産省は2025年産の主食用米の等級検査を発表、
最も品質の良い「一等米」の比率は77.0％で昨年と同水で平年並みと...
あさひ通信 七五三セールの展開、ボジョレヌーボー 特集
１）七五三商品計画
１、少子化の時代になればなるほど、子供に対するイベントは強化される傾向にある。 七五三を祝う件数は減る中、売場で情報発信する意義はありメニューにはバラエティ化、 可愛さを持たせた感性のある商品化...
惣菜・中食街角通信 節約消費が強まる中、商品開発＆スーパー再編
「物価上昇長引き、小売り好調・飲食悪化」
内閣府発表の９月街角景気（DI指数）は前月から0.4ﾎﾟｲﾝﾄ上昇し47.1だった。
５カ月連続の改善になった中で、小売りは0.3ﾎﾟｲﾝﾄ上昇の45.7で、
飲食は1.0ﾎﾟｲﾝ...
惣菜・中食街角通信 目的買いの店を目指して
「食料インフレが続く中で小売りの対応」
秋のサケが凶漁予想で、国内漁獲量の９割を占める北海道で前年比７割減となっている。
卸値は同３倍で過去最高値で、鮭の卵・イクラも最高値で正月のおせちへの影響が大きく、
スーパーはじめ小...