惣菜・中食街角通信 小売店の商品ＭＤ・店舗運営の変化
「ＧＷの国内・海外旅行が活発に」
ＪＴＢはＧＷの旅行者について、海外旅行者が前年比8.5％増の５７万人、
国内旅行者は前年比1.7％増の２３９０万人になる見込みと発表した。
日並びの良さに加えて航空運賃に上乗せする燃油サー...
asahi-kikaku
惣菜・中食街角通信 
あさひ通信 ＧＷ＆子供の日セール（４月２５日・土～５月６日・水）
１、商品計画
・今年のＧＷは４月２５日（土）～５月６日（水）までの１２日間の内、４月２７日（月）・２８日３０日～５月２日の５日間は平日になるが、企業では連休にするところを予測して計画する。
１２日間の中で前半の２５日～２９日と...
惣菜・中食街角通信 食品スーパーで進む生鮮・惣菜プロジェクト
「今年度の実質賃金はプラスを確保できるか」
緊迫する中東情勢が日本の物価シナリオを狂わせつつある。
２月の生鮮食品を除く消費者物価指数は前年同期比1.6％上昇となり、
11カ月ぶりに2％を下回ったが、原油高がインフレ圧力と...
惣菜・中食街角通信 消費ニーズに対応する全員経営
「コメの値下げ・油の値上げ・スーパーの販促」
価格が高騰していたコメは高値で販売が振るわくなり、余剰在庫を減らす動きが高まり、
スーパーでは特売が広がって来た。
イオン系のマルエツは秋田県産秋田こまちを5ｋｇ￥3218、
...
惣菜・中食街角通信 食資源の高騰に対応する企業
「水産資源の減少に対応する」
春に迎えるアサリや蛤などの貝類が減少、江戸前寿司に影を落としている。
３月、アサリが旬を迎えるが、今や豊洲の入荷量の９割は中国産で、
中国産は1ｋｇ当り￥700に対し、国産は￥1600から￥1...
惣菜・中食街角通信 人口減少で進むローカルスーパーの再編
「外食の二極化」
日経MJまとめの外食主要３３社の１月既存店売上は、
サイゼリヤが客数18.2％と伸ばして売上高昨比21.6％と外食の中では際立っており、
価格を据え置く戦略が奏功している。
その他、吉野家の売上高昨...
惣菜・中食街角通信 人手不足の中で個人能力を引き出す
「消費の二極化の進行」
2025年の実質ＧＤＰは2年ぶりの1.1％増となり、プラス成長の中で個人消費は1.4％増と
全体の成長率を0.7ﾎﾟｲﾝﾄ押し上げ、四半期ﾍﾞｰｽでは25年10～12月期まで7四半期連続の増加となった。
...
あさひ通信 ひな祭り企画 ２/２８（土）～３/３（火）
１）商品計画
・少子化が進む中、ひな祭りは女のお子様だけのお祝ではなく、女性を対象にしたイベントとして 需要の拡大を喚起し、見て楽しい売場づくりを強化する。
主力商品として雛ちらし寿司、雛手鞠寿司、手巻寿司、雛パーティ肉バルセ...
惣菜・中食街角通信 進む節約消費、伸びるコスパ商品
「高額消費一巡、コスパ消費高まる」
日本百貨店協会発表の2025年の全国百貨店の既存店売上高は、
前年比1.5％減で減収は５年ぶりとなり、免税売上は12.7％減となった。
１２月の売上高は前年比1.1％減、免税売上は17....
惣菜・中食街角通信 差別化の商品開発に伴う人材開発
「食品小型店舗の独自性競争」
イオン九州が福岡でコンビニ級小型店・６０坪の出店を拡大している。
2027年度までに100店舗を計画しており、総菜や生鮮品の品揃えが強みで単身世帯など
需要開拓をコンビニ勢と競うことになる。
...