惣菜・中食街角通信 円安の悪影響に対応する消費者と小売り
ＧＷの人出報道の中で交通各社の発表では、
ＡＮＡとＪＡＬの国内・国外の旅客数は２３年を上回ったが、コロナ前の１８年には及ばなかった。
又、ＪＲ旅客６社の新幹線・在来線特急の利用者数も同様だった。
ＪＴＢの国内旅行の販売高は...
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惣菜・中食街角通信 
トレンド情報 食資源＆食品ロス
日本の食資源減少による価格高騰が止まらない。
水産資源減少の代表はサンマとスルメイカだが、スルメイカの2023年平均卸値は10年前の2.5倍、東京中央卸市場の平均単価は23年に1ｋｇ1193円で、10年前は1ｋｇ464円だった。漁獲量...
あさひ通信 父の日セールの展開（６月１６日）
１）商品計画
・父の日の切り口は健康と感謝のお祝い御馳走メニューを中心に打ち出す
・「健康メニュー」として野菜と揚げ物・焼物の組合せ、その他サラダと煮物類と焼肉の 組み合わせメニューを提案する。
...
惣菜・中食街角通信 消費減少環境下、小売業のＤＸ化
「国内消費、人口と賃金の影響」
日本の人口減少が続く中で、
高齢者と子供人口の割合が1997年に逆転してからその差は拡大しており
4月時点の子供人口は1401万人と過去最低が43年も続いている。
一方、65歳以上の高...
惣菜・中食街角通信 節約消費に対応する本部と個店ＭＤミックス
「暑い夏、熱い消費」
今年の暑い夏予報が出る中で、家電販売店では猛暑対策商品が売れ始めた。
家電大手のノジマでは４月に扇風機の販売が前年比２割強の勢いで伸び、
全国スーパーの販売データを集める日経POSでは
「日焼け...
惣菜・中食街角通信 消費の２極化に対応する食品スーパー
「止まらぬ円安、内需に影」
円相場が１ドル１５４円まで下落した。
再び輸入原料の値上がりが予想され、内需の下振れリスクから
小売業の収益に影響が出る思惑から株式市場では小売り株は軒並み下落した。
円安は輸入コストの上...
あさひ通信 ＧＷ＆子供の日セール（４月２７日・土～５月６日・月）
１、商品計画
・今年のＧＷは４月２７日（土）～５月６日（月）までの１０連休を予定する。 ４月３０日～５月 、２日の３日間は平日になるが、企業では連休にするところが多くありそうだ。 ...
惣菜・中食街角通信 人手不足の時代、働きがいと働きやすさの両立を
「ＧＷは旅行・外出が増加」
ＪＲ各社がＧＷ期間を含む２６日～５月６日の新幹線・在来指定席予約席が
前年比16％増の２９６万席で、
混雑のピークは下りが５月３日、上りが５月６日になる見込み。
ＪＲ東日本は新幹線と在来線...
惣菜・中食街角通信 働きがいと働きやすさが生産性をアップする
「人手不足、変わる働き方」
中小製造業の労働組合が構成する「ものづくり産業労働組合JAM」は
2024年春季労使交渉で中小の3月末時点の賃上げ率は4.12％と発表した。
ベースアップに相当する賃金改善額は前年を4割上回る7...
惣菜・中食街角通信 値上げを可能にする商品・店舗の差別化力
「原料高から人手不足による値上げ」
2023年に休業や廃業、解散を決めた企業が約５万社となり、
比較できる１３年以降で最多となった。
物価や人件費が上昇する中、新型コロナ禍の補助金もなくなり、
市場から退出すを選ぶ企...