惣菜・中食街角通信 目的買いの店を目指して
「食料インフレが続く中で小売りの対応」
秋のサケが凶漁予想で、国内漁獲量の９割を占める北海道で前年比７割減となっている。
卸値は同３倍で過去最高値で、鮭の卵・イクラも最高値で正月のおせちへの影響が大きく、
スーパーはじめ小...
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惣菜・中食街角通信 
惣菜・中食街角通信 インフレ下でコスパの商品・経営が注目
「食品インフレ再熱で手取りは目減り」
国連食糧農業機関（FAO)公表の８月食料価格指数は130.1と23年2月以来の高水準だ。
指数上昇をけん引しているのは食肉で、FAOの食肉価格指数は8月に128と昨年比5％上昇、
特に...
あさひ通信 スポーツの秋＆行楽セール（10月2週～4週）
１）商品計画
・紅葉狩りの行楽とスポーツの秋をテーマに美味しい行楽・集いメニューがテーマ。
今年は運動会や地域収穫祭など、家族や地域の仲間と安近短の行楽を提案し、秋素材を使用した 弁当や寿司、おかず、おつまみ関連商品を展開する...
惣菜・中食街角通信 小売りサービス業、変化対応の重要性
「猛暑～残暑で変わる消費」
今年は猛暑の影響で秋の味覚に大きな影響を与えている。
代表格の栗や柿、リンゴの卸値は前年比1～2割高で推移し、
松茸に至っては市場にほとんど入荷はなく、前年比6割高の価格で推移している。
...
惣菜・中食街角通信 インフレ経済下、商品開発の進め方
「景気改善と企業倒産」
内閣府発表の８月街角景気判断指数DIは、前月より1.5ﾎﾟｲﾝﾄ改善し46.7となった。
飲食やサービスがけん引し、４か月」連続のプラスとなったが、
好不況の分かれ目である50は18か月連続で下回っ...
惣菜・中食街角通信 猛暑需要で変わるメーカー・小売りＭＤ
「猛暑需要で変わるＭＤ」
日経ＭＪまとめの主要外食３２社の７月既存店舗売上は、
猛暑の影響で涼しさを求めた外食需要が増え、インフレ下で低価格業態が好調、
一方、仕入れ原料の値上げ環境から難しい状態が続く。
客数、客単...
惣菜・中食街角通信 課題に挑むＩＴ技術の導入と小売りの再編
「インフレ下の値上げとＭＤ変更」
品薄で価格が高騰した「令和のコメ騒動」が食品メーカーのＭＤを揺さぶっている。
日経が国内食品メーカーを調査したところ、６割がコメの確保量が前年より減少し、
対策として製品の値上げ予定が３５...
惣菜・中食街角通信 国内人口減少＆資源の減少に対応する
「コスパ重視のおせち商戦始まる」
主要百貨店の2026年お正月向けおせち商品が２６日に出揃った。
・東武百貨店は肉料理を中心に成人男性が１日に必要なカロリーの３倍弱に当たるおせち
・高島屋は１万円以下で購入できる弁当サイズ...
惣菜・中食街角通信 ディスカウントとデジタル活用の小売り経営
「インフレ景気が続く」
内閣府発表の７月街角景気判断指数は、前月から0.2％上昇し45.2、
３カ月連続のプラスで家計関連の住宅・サービス関連が上向いた。
サービス関連は1.3ﾎﾟｲﾝﾄ増の46.9で、飲食関連が0.3ﾎﾟ...
あさひ通信 秋のお彼岸セール計画（９/２０・土～２６日・金）
１）商品計画
１、お彼岸セールは彼岸入りの２０日・土より関連商品を展開し、ピークは２１日・日と秋分の日 ２３日に合わせて主力を売り込む。
２、主力商品はおつまみ・オードブル、天ぷら、寿司、弁当、煮物、お萩。 ...