あさひ通信 節分企画・２月２日（日）の展開
１、恵方巻のトレンド予測 ＜今年の恵方：西南西＞
１）商品面
①物価の値上がりを受けて消費は節約とプチ贅沢の２極化の方向が強まり、太巻の単価上昇に伴い
ハーフサイズで値ごろ価格帯が増えると同時に、消費量も１本...
asahi-kikaku
あさひ通信 
惣菜・中食街角通信 ２０２５年、小売業の課題
「消費ニーズの変化と小売業細分化」
2025年の初売りは小売り業態で大きく変化した。
百貨店は伊勢丹新宿店や西武渋谷店は2日から初売りをしたが、
高島屋日本橋店や大丸松坂屋・阪急阪神百貨店は3日の初売りになった。
ス...
惣菜・中食街角通信 賃上げ環境で惣菜・中食を強化
「賃金上昇時代が続く」
日経まとめの24年冬のボーナスは全体で昨年冬比3.49％増、支給額00万以上が100社になった。
百貨店、スーパー大手の14社は1.75％増の694千円と製造業に比べるとまだ低いが、
小売りのトップ...
惣菜・中食街角通信 顧客を絞り、特徴あるＭＤの必要性
「景気と雇用」
毎月、内閣府発表の街角景気DIは１０月より1.9ﾎﾟｲﾝﾄ高い49.4だったが、
判断の分かれ目である50を９か月連続で下回り、景気が良くないと感じている人は多い。
家計動向は49.6、小売り関連は49.2...
惣菜・中食街角通信 消費は節約志向の中、こだわり志向も強い
「2024年ヒット商品番付」
毎年日経MJが年末に発表している今年のヒット商品の中で食品を見ると、
・お得感では小結に鰻の成瀬、前頭に冷食サブスク、サントリーおうちでドリンクバーが入り、
・こだわりでは小結にアサヒ未来のレ...
惣菜・中食街角通信 小売りのスタイルと盛衰
首都圏地盤のＤＳ、オーケーは１１月関西１号店を出店した。
関西地域の「関西スーパー」の争奪戦を繰り広げた地に、
「毎日安売り」のＥＤＬＰを特徴に自力出店で挑戦する。
同社は期間特売をしない営業で、品揃えを絞り込み大量販売を...
惣菜・中食街角通信 コストアップと人材育成
「値上りする食材と小売業」
イクラが品薄で値上りが激しい。
豊洲市場で国産イクラ（醤油漬け）の卸値は1ｋｇ当り１万～１万３千円と
前年同期比５割高く、７年ぶりの高値水準にある。
北海道の秋鮭漁獲量が前年より２割少なく...
惣菜・中食街角通信 物価高・経費高の中、自店の特性を打ち出すＭＤ
「景気と消費のアップダウン」
内閣府発表の7～9月のGDP速報値は名目で前期比0.5％増、年率0.9％増で、
個人消費は夏の賞与と定額減税効果もあり、前期比0.9％増と連続プラスになった。
8月のコメの売上は前年比2.4倍...
惣菜・中食街角通信 消費ニーズの変化に対応する個店経営
「消費の細分化進む」
西友がPB「みなさまのお墨付き」の看板商品としてレトルトカレーを発売して10周年を迎え、
家庭で安価に食べられることを強みに、節約志向の消費者を掴み、
ベーシック商品は￥113～￥270とお得プライス...
惣菜・中食街角通信 コストアップに対する商品開発
「値上げによる客数減と客単価アップ」
日経MJがまとめた９月主要外食３２社の売上高は、全社が前年実績を上回り、
全社の増収は６月以来3カ月ぶりだった。
6月以降の値上げがあり、その中で客数を落としても客単価をアップして売上...