「食品値上げと節約消費でスーパー好調」
日本チェーンストア協会発表の７月全国スーパーの既存店売上は前年比4.9％増と
５か月連続で前年を上回った。その中で食品の売上高は4.8％増だった。
スーパーマーケット３団体発表の食品スーパーの既存店売上高は既存店昨比で103.8%、
食品全部門で既存店は昨年比をクリアし、惣菜部門は104.8％だった。
消費好調について日経と三井住友カードの分析によると、
百貨店や専門店は年収1500万円以上の高所得層が消費を伸ばしている中、
食の分野はいずれの階層も消費を増やしているが、特に低所得層の伸びが大きかった。
その要因として、物価の上昇やカード決済でﾎﾟｲﾝﾄを稼ぐ生活防衛意識が高まっている。
消費の二極化が鮮明になる中で、これから値上がり進むと予想する消費者が
ブランド品は「今が買い時」と見て消費拡大につながっている。（日経）
「賃上げは物価高を超えられるか」
リクルート発表の7月パートアルバイト募集時、三大都市圏平均時給は
前年同月比29円高い1155円で、フード系が1114円、販売・サービス系が1100円だった。
2023年度の都道府県別最低賃金が出そろい、
九州や東北、中国地方で大幅な引き上げが目立ち、
全国平均の上げ幅は43円の時給1004円だったが、
佐賀県は47円アップの900円と最高の上げ幅となり、その他島根県が47円、山形県46円アップになった。
特に地方で最低賃金の大きな引き上げが続く背景には、
人材流出とそれに伴う人手不足があり、地方には隣県より賃金が低いと人が流出する不安がある。
群馬県では会員制量販店のコストコが時給1500円以上の募集で話題になった。
実際にコストコでは各階のエスカレータに人が常時つくなど、人手不足の様子は見られない。
「とんがるＰＢ商品開発」
物価高を受けてスーパーのＰＢ商品が好調に伸びているが、
その中で業務スーパーやドン・キホーテのＰＢが注目されている。
その特徴は、ドンキホーテの「情熱価格」鶏そぼろは180ｇ価格は￥430と一般商品の2倍以上の容量、
その他、韓国海苔を砕いてふりかけ状にした「ぶっかけ韓国海苔」は100ｇとビッグサイズ、
2社共にＰＢ商品にとがったこだわりがあり、単価は高いがそれ以上のバリュー感がある。
又、ドンキのＰＢ商品を見るととがった特徴があり、
・商品名に「ド」の大文字でアイキャッチがあり、
・商品には300字を上回る商品説明文で納得感を出し
・目立つ価格表示で情熱価格をＰＲしている。
同社では週1回の「ニュース会議」でＰＢ商品のとんがるコンセプトを詰めている。
パンパシＨＤ傘下のユニーは従来のＰＢ商品「スタイルワン」を中止して
グループのドンキホーテと原材料などを調達する組織を統合してＰＢ開発を進める。
ユニーの店舗には22年から「情熱価格」シリーズのデザインを変えた商品の展開が始まっているが、
同社のＰＢ商品構成比は21％だが、これを25年6月期に25％に高める。
ローソンは冷凍おにぎりの実験販売を東京と福島の21店舗で始めた。
対象商品は「焼鮭おにぎり」￥268など6品で、店内のレンジで加熱することができる。
同社ではグリーンローソンで冷凍弁当7種類を販売しているが、
廃棄ロスや配送回数を減らし、効率的な物流を目指す。
総務省の家計消費統計の中で冷凍食品の伸びは一般惣菜を上回り、
日配部門の冷凍食品売場も拡大して来ており、売上は好調だ。
惣菜部門で冷凍総菜・米飯の販売は一部の店舗で始まったばかりで
コンビニでも冷凍米飯や惣菜が広がることで、今後の更なる伸びが期待できる。
＜スーパーの惣菜・米飯・寿司＞
＜敬老の日、海鮮ちらし寿司＞
＊街角通信は毎週１回、配信しております。
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