トレンド情報

日本を含め、先進国で働く人が増えていない。 就業者と求職者を合わせた割合が低下し、 昨夏時点の最新推計で先進国では働いていない人が新型コロナ禍前より１千万人増えた。　　（日経） １５歳以上の人口に占める働いている人と求職者の割合は、米...

食品原材料の値上がり、SDGｓの普及を背景にフードテックが急速に拡大している。 スタートアップ企業のＴＷＯは植物由来の素材で作った代替えチキンナゲットを発売、 そしてマクドナルドの「チキンマックナゲット」の購入レシートを２foods店頭...

２０２２年は値上げが続いているが、日銀発表の１１月の企業物価指数は前年同期比9.3％の上昇し、１１カ月連続になった。 価格が上昇したのは４３８品目と全体の85％を占めることもあり、消費者物価指数には引き続き値上げ圧力がかかって来る。（日経...

肉の代わりとして工場で生産される代替え肉は、従来大豆などを原料として味や食感が肉とかけ離れたものが多かったが、細胞培養や発酵、人工知能（AI）の技術が進化し、美味しさが増しており、代替え技術は牛乳にも広がる。 米スタートアップ企業のイ...

新型コロナの長期化で、家庭で冷凍食品が使われるシーンが多様化している。 冷食メーカー各社は消費者の潜在ニーズに応える商品づくりを進めており、１品で食事として完結する「個食」向けの商品が増え、メインの食事として満足感や美味しさにこだわる品揃...

新型コロナの感染拡大後、家庭で冷凍食品の消費が増えている。 お弁当のおかずや副菜や軽食としてだけでなく、自宅で贅沢な気分を味わう夕食に高価格帯の冷凍食品を買う動きが広まっている。 ニップンは４月から自社ＥＣサイトで冷凍パスタの新ブランド...

作業服大手のワークマンは２０２１年３月期まで、３期連続で既存店売上高を前期比10％以上伸ばしており、それを支えるのが高機能・低価格を打ち出しているＰＢ商品だ。 売上高に占めるＰＢ比率は２２年３月期に６２％、５年前の２．４倍に達した。 ...

市場には商品が溢れ、不景気風が吹き始め小売り・外食の商品は伸び悩み始めている。 消費に力強さはないが、新たな切り口で消費を切り開いていく為になにが必要なのか。最近のトピックを拾って、商品開発のウォンツを見てみたい。 ・大塚食品は肉を...

円安与件や原材料の値上がりで商品の値上げが迫って来る中で、いかに消費者に受け入れられる値上げが出来るか、バイヤーにとって力の見せ所となっている。 消費者は原材料が値上がりしている事は理解していても、値上げする商品に納得感がなければ買い控え...

ウクライナ情勢が緊迫する中で小麦の価格が高騰し、国内ではコメの消費を見直す雰囲気が盛り上がって来ている。コメの自給率は１００％で、家庭でご飯を食べる機会が増えてくる事が期待出来ると同時にコンビニを中心に力を入れているコメ商品はおにぎりだ。 ...